KARPUZ YETİŞTİRİCİLİĞİ

Karpuz (Citrullus lanatus), aslında Batı Afrika’da evcilleştirilen asma benzeri çiçekli bitki olan Cucurbitaceae ailesindeki bir bitki türüdür. 1000’den fazla çeşidi olan, dünya çapında çok kültürlü bir meyvedir.

Eski Mısır’da Firavun mezarlarında karpuz yetiştiriciliğine ait kanıtlar vardır. Karpuz, sert kabuklu ve iç bölümleri olmayan bir meyvedir ve botanik olarak pepo olarak adlandırılan büyük yenilebilir meyvesi için dünya çapında tropik ılıman bölgelere uygun iklimlerde yetiştirilir. Çekirdeksiz çeşitleri olmasına rağmen, tatlı, sulu et genellikle koyu kırmızıdan pembeye kadar birçok siyah tohumla birlikte bulunur. Meyve çiğ veya turşu olarak yenebilir ve kabuk pişirildikten sonra yenilebilir. Genellikle bir meyve suyu veya karışık içeceklerde bir bileşen olarak tüketilir.

Önemli ıslah çabaları hastalığa dirençli çeşitler geliştirmiştir. Dikimden sonraki 100 gün içinde olgun meyve üreten birçok çeşit mevcuttur. Çin, karpuz üretim pazarında Dünya’da lider konumundadır.

İKLİM İSTEKLERİ

Karpuz bitkisi tropik sınıfa girdiği için don ve soğuğa karşı çok hassastır. Genelde 7 derece altında gelişimi durur. Don olaylarında ise bitki tamamen ölür.

Karpuz ekilişi ülkemizde ilk olarak Antalya bölgesinde yüksek seralarda Kasım ayından itibaren başlar. Daha sonra karpuzun en çok üretildiği Çukurova bölgesine kayar. Her ne kadar Aralık ayında 3 metre ve 6 metre tünellerle başlasalarsa da asıl ekiliş 20 Ocak itibariyle başlar. Gece sıcaklığının 9 dereceyi geçmesi ve toprak sıcaklığının gün ortalamasının 14 dereceyi bulmasıyla açık alana karpuz ekilişleri başlar. Tabi son don olayları dikkate alınmalıdır.

TOPRAK İSTEKLERİ

Kumlu topraklar tercih edilmesine rağmen, karpuzlar çok çeşitli toprak tipleri üzerinde yetiştirilebilir. En yüksek verim genellikle iyi drene edilmiş kumlu tınlı topraklarda üretilecektir. Ağır kil toprakları, tıkanmış drenaj veya çok sığ topraklardan kaçınılmalıdır. Toprak pH değeri yaklaşık 5.8-6.2 olmalıdır. Genellikle pH değerlerinin altında toprak kireçlenmesi tavsiye edilir.

İyi bir kök sistemi elde etmek için toprak iyice ve derinlemesine sürülmelidir. Bu, optimum kullanım sağlar nem ve toprak kaynaklı hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Kökler 30-40 cm derinlikte gelişir ve bu seviyede toprak yapısı optimal olmalıdır. Topraklar 1,2 m’nin altına kadar boşaltma olmalıdır. Bitkilerin en az 10 cm yüksekliğinde yükseltilmiş sırtlar üzerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Yataklar 180 cm’den az olmamalıdır.

EKİM

Karpuzlar çoğunlukla ilkbaharda ve yaz aylarında ekilir, bu nedenle ekimi sınırlı yapılır. Dekar başına düz karpuzda 400 ila 800 bitki ekimi önerilir. Aşılı karpuzlarda ise bölgeden bölgeye değişmekle birlikte 270 ila 400 arasında ekim önerilir.

Düz karpuz için;
Sıra Arası Mesafe 180 – 220 cm Sıra Üzeri Mesafe 80 – 140 cm

Dekara ortalama 500 – 800 adet bitki düşmelidir.

Aşılı karpuz için;
Sıra Arası Mesafe 180 – 270 cm Sıra Üzeri Mesafe 110 – 180 cm olmalıdır.

Dekara yaklaşık 270 – 380 adet bitki düşmelidir.

Karpuz tohumu çok özel koşullara karşı çok hassastır. Küçük embriyo nispeten büyük, sert bir tohum kabuğu olduğu için çimlenme zor olabilir. Sıcaklık ve nem kontrolü başarı için çok önemlidir ve çimlenme sırasında çok fazla nem tohumu öldürebilir. Daha yüksek tohum maliyeti nedeniyle ve dış iklimin kontrol edilmesi veya tahmin edilmesi çok zor olduğundan, iyi bir fidelik tarafından yapılan fide olması şiddetle tavsiye edilir.

Fideler 30 – 45 gün içinde dikim olgunluğuna erişir. Fideler, alındıktan sonra mümkün olan en kısa sürede nakledilmeli ve sulanmalıdır. Dikim tepsileri kullanılana kadar gölgede serin ve nemli tutulmalıdır. Nakil yaparken, kök modülünün çevresine gereksiz basınç uygulanarak kökler zarar görmemelidir. Ekilişten hemen sonra can suyu olmazsa olmazdır.

GÜBRELEME

Bitki gübreleme programı çıkarabilmek için ekimden en az altı ay önce toprak analizi yapılmalıdır ve karpuzlar tuza karşı oldukça hassastır. Toprak türüne, toprak analizlerine ve ürün yüküne bağlı olarak yaklaşık besin gereksinimi;

N: 9-17 kg / da
P: 9-18 kg / da
K: 14-250 kg / da

Toprak analizlerine ek olarak, su kalitesi, bitkinin büyümesini etkileyebileceği için analiz edilmelidir.

SULAMA

Karpuz sulamasından genel olarak bahsedecek olursak tohum ekilişlerinde çimlenme sonrasında ve fide ekilişlerinden sonra ilk ay sık ve az sulama yapılır çünkü kök gelişimi henüz yüzeyseldir ve fazla yapacağınız sulama daha derinlere gidip kök alamayacağı için gereksizdir.

Karpuz bitkisi erkek ve dişi çiçeklerin belirmesi ve tozlanma sonrasındaki 10 – 15 günlük süreç karpuz için en hassas sulama sürecidir. Karpuz, limon büyüklüğüne erişene kadar az veya çok sulama karpuzların boğulmasına sebep olacaktır. Genelde çiçeklenmeyi artırmak için suyu kısıp strese sokulur tozlanma sonrası su kademeli olarak artırılarak meyve boğulmadan olgunluğa eriştirilir.

Sulama hasattan 7 ila 10 gün önce azaltılmalı veya durdurulmalıdır. Bu sayede karpuz daha tatlı olacaktır.

Karpuz bitkileri aynı bitki üzerinde ayrı erkek ve dişi çiçeklere sahiptir ve kaliteli tozlaşma için arılar gereklidir. Çiçekler göründüğünde, 10 dekara 2 ila 4 arı kovanı yerleştirilmelidir.

HASAT

Genellikle hasat ekimden 11-17 hafta sonra gerçekleşir. Bir tarla tozlaşmadaki kademeye göre birkaç kez hasat edilebilir. Karpuz tam olgunlukta hasat edilir ve her çeşidin az veya çok değişebilen kendi olgunluk karakteristik özellikleri vardır. Ama genel olarak meyve sapının bağlı olduğu dalın birleşme noktasındaki sülüğün ve bayrak yaprağın kuruması takip edilir. Bunun haricinde; dış meyve kabuğu rengi, vurulduğunda yumuşak tok sesin gelmesi, meyveye basıldığında içten gelen hafif çatlama sesi ve minimum 9 ° Brix refraktometre değerinin okunması gibi kriterler göz önünde bulundurulmalıdır.

Karpuzlar sabahın erken saatlerinde hasat edilmelidir, çünkü sıcak gören meyve çok daha hızlı solur ve raf ömrünü kısaltır. Sapı yaklaşık 2-4 cm uzunluğunda kesilir.