BT Utrillo Bezelye Tohumu 10 Kg

Utrillo Bezelye Tohumu

Bezelye: Tarihi, Besin Değeri ve Kullanımı

Bezelye, insanlık tarihi boyunca önemli bir besin kaynağı olmuş ve birçok kültürde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir. Tarih öncesi dönemlerden itibaren bilinen bezelye, dünyanın çeşitli bölgelerinde farklı kültürlere ve mutfaklara katkı sağlamıştır.

Bezelyenin kökeni, Orta Doğu bölgesine dayanır. Yaklaşık 8000 yıl önce, günümüzdeki Türkiye, İran ve Suriye’nin bulunduğu bölgede bezelye yetiştirilmeye başlanmıştır. Daha sonra, bezelye ticareti ve kültürel değişimler yoluyla Avrupa’ya ve diğer bölgelere yayılmıştır.

Antik dönemlerde, bezelye Roma İmparatorluğu ve antik Yunan’da önemli bir gıda maddesi olarak kabul edilmiştir. Romalılar, bezelyeyi çeşitli yemeklerde ve garnitür olarak sıkça kullanmışlardır. Ayrıca, bezelye çeşitli hastalıklara karşı bir panzehir olarak da değerlendirilmiştir.

Orta Çağ’da, bezelye Avrupa’da ve diğer bölgelerdeki tarım toplumlarında yaygın olarak yetiştirilmiş ve tüketilmiştir. Bezelye, özellikle kış aylarında taze sebze eksikliği yaşandığında önemli bir besin kaynağı olmuştur. Ayrıca, bezelye bitkisinin tohumları kurutularak kış aylarında saklanabilmiş ve uzun süreli bir besin kaynağı olarak kullanılmıştır.

Günümüzde, bezelye dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Hem taze hem de kurutulmuş formda çeşitli yemeklerde ve tariflerde kullanılan bezelye, besleyici ve lezzetli bir sebze olarak bilinmektedir. Bezelyenin tarihçesi ve kökeni, insanlık tarihindeki tarım ve beslenme kültürünün önemli bir parçasını oluşturmaktadır.

Bezelyenin Faydaları

Bezelye, besleyici ve vitamin açısından zengin bir baklagil türüdür ve sağlık için pek çok faydası bulunur. İşte bezelyenin insan sağlığına olan olumlu etkilerinden bazıları:

Yüksek Lif İçeriği: Bezelye, sindirim sistemi sağlığını destekleyen yüksek miktarda lif içerir. Lif, sindirim sürecini düzenler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler.

Düşük Kalorili ve Yağsız Protein Kaynağı: Bezelye, düşük kalorili ve yağsız bir protein kaynağıdır. Bu nedenle, kilo kontrolü ve sağlıklı bir beslenme planı için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda, kasların güçlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olan kaliteli bir protein kaynağıdır.

Yüksek Antioksidan İçeriği: Bezelye, antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir. Antioksidanlar, serbest radikallerin vücutta hasara neden olmasını engeller ve hücresel sağlığı destekler. Bu da kanser, kalp hastalıkları ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltabilir.

Kan Şekerini Dengeleme: Bezelye, yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlar içerir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde, diyabet riskini azaltır ve kan şekerinin ani yükselip düşmesini önler.

Sindirim Sağlığına Katkı: Bezelye, içerdiği lifler ve sindirime yardımcı olan bileşenler ile sindirim sağlığını destekler. Bağırsak hareketlerini düzenler, sindirim sistemi enfeksiyonlarını önler ve sindirim sistemi rahatsızlıklarının hafifletilmesine yardımcı olur.

Bezelyenin insan sağlığına olan bu faydaları, düzenli olarak tüketildiğinde görülebilir ve sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak önemli bir rol oynar.

Bezelye Yetiştiriciliği

İklim İstekleri

Bezelye bitkisi, ılıman iklim koşullarını sever ve sıcak havalardan pek etkilenmez. En uygun yetişme sıcaklığı genellikle 15°C ile 25°C arasındadır. Bu sıcaklık aralığı, bezelye bitkisinin sağlıklı büyümesini ve verimli bir şekilde meyve vermesini sağlar.

Uygun yetişme koşulları sağlandığında, bezelye sağlıklı bir şekilde büyür ve verimli bir ürün verir. İdeal iklim koşullarında yetiştirilen bezelye, daha az hastalık ve zararlı böcek sorunlarıyla karşılaşır ve daha yüksek verimlilik sağlar.

Toprak İstekleri

Bezelye bitkisi, gevşek, iyi drenajlı ve humusça zengin toprakları tercih eder. İyi drenaj, köklerin aşırı suya maruz kalmasını önler ve toprakta kök çürümesi gibi sorunların oluşmasını engeller. Bezelye bitkisi, nötr veya hafif asidik pH seviyesine sahip topraklarda en iyi şekilde büyür. Toprak pH değeri genellikle 6 ile 7 arasında olmalıdır.

Organik madde açısından zengin topraklar, bezelye bitkisi için idealdir. Organik madde, toprağın yapısını iyileştirir, su tutma kapasitesini artırır ve toprakta gerekli besin maddelerinin bulunmasını sağlar. Bu da bezelye bitkisinin sağlıklı bir şekilde büyümesini ve verimli bir şekilde meyve vermesini destekler.

Ekimi

Bezelye ekimi için 1.000 metrekarelik bir alana düşen tohum adedi genellikle 5 ila 7 kilogram arasında olabilir. Bu miktar, tohumun boyutuna ve çeşidine bağlı olarak değişebilir. Ekim miktarı belirlenirken, bitkinin yoğunluğu ve istenilen verimlilik göz önünde bulundurulmalıdır.

Bezelye bitkisinin hat arası ve hat üzeri ekim sıklığı da önemlidir. Genellikle, bezelye sıraları arası mesafe 30 ila 40 santimetre arasında olmalıdır. Hat üzeri ekim sıklığı ise genellikle 5 ila 10 santimetre arasında değişebilir. Bu mesafeler, bitkinin büyüme alanını ve kök gelişimini desteklemek için uygun bir alan sağlar.

Ekim sıklığı, tohumların optimum büyüme koşullarında birbirlerine karışmadan ve rekabet etmeden büyümesini sağlar. Ayrıca, bitkinin yapraklarının ve meyvelerinin iyi bir şekilde güneş ışığı almasını ve hava dolaşımını kolaylaştırır.

Sulama

Bezelye bitkisi, doğru sulama koşulları altında sağlıklı bir şekilde büyür ve verimli bir şekilde meyve verir. Sulama, bezelye yetiştiriciliğinde önemli bir faktördür ve bitkinin ihtiyaç duyduğu su miktarını dengeli bir şekilde sağlamak gerekir.

Bezelye genellikle düzenli ve derin sulama gerektirir. Özellikle çiçeklenme ve meyve olgunlaşma dönemlerinde suya ihtiyaç duyar. Toprak yüzeyinin hafif nemli kalması, bitkinin sağlıklı büyümesi için idealdir. Ancak, aşırı sulama da kök çürümesi gibi sorunlara yol açabilir, bu nedenle sulama dengeli olmalıdır.

Sulama genellikle sabah erken saatlerde veya gün batımından sonra yapılmalıdır. Bu saatlerde suyun buharlaşma oranı daha düşüktür ve bitki daha iyi emer. Damla sulama veya toprak altı sulama gibi modern sulama sistemleri kullanılarak suyun doğru şekilde dağıtılması sağlanabilir.

Gübreleme

Bezelye bitkisi, sağlıklı bir büyüme ve verimli bir ürün elde etmek için doğru beslenmeye ihtiyaç duyar. Gübreleme, bezelye yetiştiriciliğinde önemli bir yöntemdir ve bitkinin ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin sağlanmasını sağlar.

Bezelye genellikle azot, fosfor ve potasyum gibi temel besin maddelerine ihtiyaç duyar. Bunlar, bitkinin büyümesini destekler, çiçeklenme ve meyve oluşumunu teşvik eder. Gübreleme programı genellikle bitkinin büyüme aşamalarına ve toprak analizine dayanarak belirlenmelidir.

Azot, bezelye bitkisinin yaprak ve sürgün büyümesini teşvik eder. Fosfor, kök gelişimini ve çiçeklenmeyi destekler. Potasyum ise bitkinin genel sağlığını ve direncini artırır. Bu nedenle, gübreleme programı genellikle azot, fosfor ve potasyum içeren dengeli bir gübre kullanımını içerir.

Hasat, Saklama ve Tüketim Şekilleri

Bezelye bitkisi, çiçeklenme dönemi sonrasında hasat edilir. Bezelyelerin hasat edilmesi, meyvelerin tam olgunlaştığı ancak kurumaya başlamadan önce yapılmalıdır. Meyveler dolgun ve yeşil renkteyken hasat edilmelidir. Bezelyelerin sertleşmesi veya sararması, hasat edilme zamanının kaçırıldığını gösterebilir.

Bezelyeler genellikle elle veya makine yardımıyla hasat edilir. Elle hasat edilirken, bitkinin dalları kesilir ve bezelyeler toplanır. Makine hasadı ise genellikle büyük ölçekli üretimde tercih edilir. Hasat edilen bezelyeler hızlı bir şekilde soğutulmalı ve temizlenmelidir.

Hasat edilen bezelyelerin depolanması için uygun koşullar sağlanmalıdır. Bezelyelerin nemli olmamasına ve havalandırılmış bir ortamda saklanmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, bezelyelerin aşırı sıcaklığa maruz kalmaması önemlidir. Bezelyeler, buzdolabında veya serin, kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

Taze bezelyeler çiğ olarak veya pişirilerek tüketilebilir. Taze bezelyelerin kabukları çıkarılarak taze olarak tüketilebilir veya salatalara, yemeklere ve garnitürlere eklenerek kullanılabilir. Ayrıca, bezelyeler kurutulabilir veya dondurulabilir ve daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir.

Bezelyeler, yüksek miktarda lif, protein ve vitamin içerirler ve sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçasını oluştururlar. Taze veya dondurulmuş bezelyeler, çeşitli yemeklerde ve tariflerde kullanılarak sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlanabilir.