HIYAR YETİŞTİRİCİLİĞİ

Cucurbitaceae ailesinin bir üyesi olan hıyar (Cucumis sativus), 3.000 yıldır tüketildiği Asya ve Afrika’ya özgüdür. Hıyar, genelde taze tüketim ve turşu yapmak için de kullanılabilirler. Çok yüksek su içeriğine sahiptirler ve kalorileri çok düşüktür. Gençken seçilirse, salatalıklar farklı yiyeceklere hoş bir tat katabilir. Salatalık iyi bir C vitamini kaynağıdır.

Bununla birlikte, çoğu salatalık çeşidi tohumlanır ve tozlaşma gerektirir. Bu amaçla, binlerce bal kovanı her yıl çiçeklenmeden hemen önce salatalık alanlarına taşınır. Salatalık ayrıca bombus arıları ve diğer birkaç arı türü ile tozlaşabilir. Tozlaşma gerektiren çoğu salatalık kendiliğinden uyumsuzdur, bu nedenle tohum ve meyve oluşturmak için başka bir bitkinin polenini gerektirir. Yetersiz tozlaşma belirtileri arasında meyve boğulması ve şekilsiz meyve bulunur. Kısmen tozlaşan çiçekler, yeşil olan ve kök ucunun yakınında normal olarak gelişen, ancak soluk sarı ve çiçek ucunda solmuş meyveler geliştirebilir.

Salatalık bitkisinde geleneksel çeşitler önce erkek, sonra dişi çiçekleri yaklaşık eşit sayıda üretir. Daha yeni jinekolojik melez çeşitler neredeyse tüm dişi çiçekleri üretir.

İKLİM İSTEKLERİ

Hıyar soğuk sıcaklıklara çok duyarlıdır. Dondan kolayca zarar görebilirler ve 10 °C’nin altındaki sıcaklıklarda büyüme yavaş olacaktır. Çimlenme ve büyüme için optimum toprak sıcaklığının 15 ila 27 °C arasında, hava sıcaklığının ise 20 ila 30 °C olması beklenir.

TOPRAK İSTEKLERİ

Hıyar çoğu toprak türünde yetiştirilebilir. Bununla birlikte, iyi nem tutma kapasitesine ve su sızma oranlarına sahip topraklarda en iyi performansı verirler. Toprak pH seviyeleri 5.8 ile 6.6 arasında olmalıdır. PH seviyeleri 5.8’in altındaysa, seviyeyi optimum aralığa ayarlamak için kireç uygulamaları kullanılabilir.

AÇIKTA YETİŞTİRİCİLİK & SERA SİSTEMLERİ

Hıyar bitkisi hem açık tarlada hem de sera kültüründe (topraksız kültür veya topraklı kültür) yetiştirilir. Açık tarla oturak sistemleri daha düşük girdi maliyetlerine sahiptir, ancak sera üretim sistemlerinde genellikle daha erken üretim ve daha yüksek verim görülür buna bağlı olarak girdi maliyetleri artış gösterir.

Yükseltilmiş sırtlar üzerindeki siyah plastik malç, sezonun başlarında daha yüksek toprak sıcaklıklarına neden olarak hızlı çimlenmeyi ve erken meyve gelişimini teşvik eder. Sıcak yaz aylarında, toprağın aşırı ısınmasını önlemek için beyaz üzerine siyah plastik malç kullanılır. Plastik kültür sisteminin ek faydaları arasında yabancı ot kontrolü, özellikle damla sulama sistemlerinde artan sulama verimliliği ve daha iyi gübre yönetimi bulunmaktadır. Bu sistemlerin dezavantajları, daha yüksek üretim maliyetini ve sezonun sonunda plastik malçın elden çıkarılması ihtiyacını içerir.

Her iki sistemde, hıyar tohumu doğrudan tarlaya ekilebilir veya fide olarak yetiştirilebilir. Fide şeklinde ekiliş yaparak daha erken bir mahsul elde edilebilir, ancak hazır fide satın almanın veya büyütmek ekonomik olarak ek yük getirecektir.

EKİM

Hıyar için aralık önerileri, bölgeden bölgeye veya dönemde döneme biraz farklılık gösterir.

Açık tarla oturak hıyar üretimi için üretimi için ortalama;

Sıra Üzeri Mesafe 25 – 30 cm Sıra Arası Mesafe 140 – 150 cm

olmalıdır. Yani ortalama dekara 2.500 adet bitki düşürülmeye gayret edilir.

Sera kültürü hıyar ekilişlerinde çoğunlukla çift sıra çapraz ekiliş tercih edilir. Öncede hazırlanan sırtlar geniş tutularak sırt üzerine çapraz şeklinde iki tohum ekilir.

Sıra Üzeri Mesafe 40 – 60 cm Sıra Arası Mesafe 160 – 180 cm

olmalıdır. Yine açık tarla ekilişinde olduğu gibi dekara 2.500 bitki düşer.

GÜBRELEME

Azot (N), fosfor (P) ve potasyum (K) ‘nun gübre uygulama oranları toprak tipi ve yıllık toprak analiz sonuçlarına göre oluşturulmalıdır. Yine, öneriler bölgeden bölgeye biraz değişebilir, ancak çoğu tavsiye dönüm başına 25 ila 45 kg N ve dönüm başına 20 ila 50 kg P (P2O5 formunda) ve K (K2O formunda) gerektirir.

Tipik olarak, gübrenin yaklaşık yarısı ekimden önce toprağa uygulanır veya ekim sırasında sıra üzerine atılır. Geri kalan miktarlar, genellikle bitkiler salkımına başladığında bir veya iki partide uygulanır. Malçlama sisteminde daha düşük toplam N seviyeleri uygulanır, çünkü malç yağmur veya yağmurlama sulama nedeniyle sızıntıdan kaynaklanan N miktarı kaybını azaltır. Damla sulama sistemlerinde, bitki sonrası uygulamalar damlama sisteminden (gübreleme) haftada dönüm başına 1,5 ila 3 kg oranında yapılabilir.

SULAMA

Hıyar bitkileri, optimum üretim ve meyve kalitesi için haftada 2,5 ila 5 cm yağışa eşdeğer suya ihtiyaç duyar. Bitkiler tozlaşma ve meyve gelişimi sırasında daha yüksek neme ihtiyacı olur. Özellikle çiçeklenme ve meyve gelişimi aşamalarında düzensiz sulama, şekilsiz meyve, içi boş meyve, meyve boğulmaları veya çengel meyve ile sonuçlanabilir.

Vahşi sulama, yağmurlama sulama ve damlama sulama sistemlerinin tamamı ticari hıyar üretiminde kullanılmaktadır. Damla sulama sistemleri, dönüm başına su kullanımı açısından genellikle en verimlidir. Kök bölgeye besin vermek için kullanılabilirler; sıralar arasındaki yabani ot büyümesini azaltabilirler ve yaprak ıslaklığını en aza indirir, bu da fungal ve bakteri kökenli hastalıkların kontrolünde etkin rol oynar. Bununla birlikte, daha fazla yönetim çabası gerektirebilirler ve genellikle her mevsim damlama bandının değiştirilmesi gerekir.

TOZLAŞMA

Hıyar bitkisi, yeterli toprak nemine ek olarak, uygun meyve gelişimi yeterli düzeyde tozlaşmaya ihtiyaç duyar. Hıyar bitkileri erkek ve dişi çiçekler üretir ve tozlaşma, poleni erkeklerden dişi çiçeklere taşımak için tozlayıcıların, çoğunlukla arıların varlığını ve aktivitesini gerektirir. Meyveyi yeterince tozlaştırmak için çiçek başına birden fazla tozlayıcı ziyareti gereklidir ve başarılı üretim için iyi bitki ve tozlayıcı yönetimi çok önemli olabilir.

Hıyar çeşitleri ürettikleri çiçek türlerinde farklılık gösterir. Standart hıyarlar tek evcikli (monoik), yani hem erkek hem de dişi çiçekleri aynı bitki üzerinde üretirler, erkek çiçekler polen üretir ve meyve sadece dişi çiçeklerden gelişir. Bu çeşitlerdeki çiçeklerin çoğu erkektir. Bazı çeşitler gynoecious’tur, sadece dişi çiçekler üretir. Bu çeşitlerin, kendi çiçeklerini üretmedikleri için erkek çiçek üreten polenizatör (tozlayıcı) çeşitlerinin yakınlarına ekilmesi gerekir. Bazı çeşitler, çoğunlukla dişi çiçekler üreten “ağırlıklı olarak dişi” dir ve çiçeklerin hem erkek hem de dişi yapılara sahip olduğu hermafroditik olan bazı deneysel çeşitler vardır.

Bir çeşitte bulunan çiçeklerin türü ve sayısını dikkate almak önemlidir, çünkü yeterli polen tedarikini sağlamak için özel adımlar gerekebilir. Gynoecious veya ağırlıklı olarak dişi çeşitleri ekilirse, erkek çiçekli polenleştirici bitkilerin üretim çeşitliliği ile birlikte ekilmesi gerekecektir.

Tozlaşma döneminde yeterli sayıda aktif tozlaştırıcının (genellikle bal arıları) bulunduğundan emin olmak da önemlidir. Bir tavsiye, hıyar dönüm başına bir adet aktif bal arısı kovanı konması tozlaşma, meyve kalitesi ve tonaj bakımından iyi olacaktır.

Arıların yakındaki böcek ilacı uygulamalarından korunmasına özen gösterilmeli ve yetiştiriciler faaliyetleri arı bakıcılarıyla koordine etmelidir. Tozlaşma döneminde herhangi bir böcek ilacı uygulamamak en iyisidir. Bununla birlikte, bir insektisit uygulaması gerekiyorsa, uygulama süresince arı maruziyetini azaltmak çok önemlidir. Arılar en aktif sabah ve öğleden sonra çalışır. Bu nedenle, herhangi bir pestisit uygulaması gün geç saatlerde, tercihen akşam karanlığının yakınında yapılmalıdır.